Title: Tachovská kuchařka receptů, příběhů a vzpomínek = Tachauer Kochbuch der Rezepte, Erlebnisse und Erinnerungen
Authors: Fatková, Gabriela
Königsmarková, Andrea
Šlehoferová, Tereza
Issue Date: 2018
Publisher: Západočeská univerzita v Plzni
Document type: book
monografie
URI: http://www.antropologie.org/cs/publikace/knizni-tituly/tachovska-kucharka-receptu-pribehu-a-vzpominek
http://hdl.handle.net/11025/34341
ISBN: 978-80-261-0805-4
Keywords: kuchařka;Tachovsko;vzpomínky
Keywords in different language: cookbook;Tachov region;memories
Abstract: Tato publikace je vzpomínkovou kuchařkou, která prezentuje kuchyni přeshraničního regionu Tachovska v proměnách času. Obsahuje jídla a postupy spjaté s původním německým i poválečným dosídleným obyvatelstvem regionu. Dává prostor ke vzpomínkám ještě žijících či již dávno zesnulých pamětníků, kteří skrze vzpomínky na každodenní jídlo a události všedních životů odrážejí plynutí velkých dějin. Kniha je dvojjazyčná, psaná česky a německy, jednotlivé texty mezi sebou volně přecházejí. Vždy první v pořadí je uveden text (recept, vzpomínka, medailon vzpomínající osoby) v originále, poté následuje překlad do příslušného jazyka. Jádro kuchařky tvoří staré domácí rukopisy s recepty, které po sobě zanechali němečtí obyvatelé Tachovska, orálně předávané recepty, kolující mezi poválečnými dosídlenci na Tachovsku a rukopisné sešity, které si vedou současné generace místních obyvatel. Recepty jídel jsou doprovázeny vzpomínkami, které jejich příprava i konzumace evokují. V těchto různorodých „vzpomínkách z kuchyně“ se odráží události velkých dějin, které jsou zpravidla vyprávěny těmi a z pozice těch, kdo netráví svůj život za plotnou. Čtenář tedy může prostřednictvím této knihy nahlédnou dějiny 20. století z jiného úhlu a třeba si k tomu i něco dobrého uvařit.
Rights: © G. Fatková & A. Königsmarková & T. Šlehoferová
Appears in Collections:Monografie a kolektivní monografie / Monographs and collective monographs (KSA)
Monografie / Monographs

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
kucharka_web.pdfPlný text30,45 MBAdobe PDFView/Open


Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11025/34341

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.