| Title: | Testování obsahu chloridu sodného v potravinách a odhad jeho průměrného denního příjmu v naší populaci |
| Other Titles: | The testing of content sodium chloride in food and estimate of its average daily intake in our population |
| Authors: | Sušanková, Karolína |
| Advisor: | Zloch, Zdeněk |
| Referee: | Richtr, Václav |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | Západočeská univerzita v Plzni |
| Document type: | bakalářská práce |
| URI: | http://hdl.handle.net/11025/15368 |
| Keywords: | chlorid sodný;sůl |
| Keywords in different language: | sodium chloride;salt |
| Abstract: | Tato práce se zabývá stanovením chloridu sodného argentometrickou titrací ve vybraných potravinách. Cílem práce bylo zjistit, jaké množství soli je obsaženo v naší stravě. Naměřené hodnoty byly porovnávány s databází spotřeby potravin a vyhodnocen průměrný denní příjem soli. Tato práce také obsahuje přehled laboratorních metod stanovení obsahu chloridu sodného v potravinách, zhodnocení významu soli pro lidské tělo a projevy jejího nadměrného a nedostatečného příjmu. |
| Abstract in different language: | This work deals with determination of sodium chloride by argentometric titration in selected food. The aim of this work was to find out how much salt is contained in our diet. The measuring data were compared with database of food consumption and then was evaluated the average daily salt intake. This work also contains an overview of laboratory methods of the determination of sodium chloride in food, evaluation of the importance of salt for the human body and symptoms of excessive and insufficient intake. |
| Rights: | Plný text práce je přístupný bez omezení. |
| Appears in Collections: | Bakalářské práce / Bachelor´s works (KCH) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Karolina Susankova- bakalarska prace.pdf | Plný text práce | 1,89 MB | Adobe PDF | View/Open |
| Susankova_Karolina_VBP.pdf | Posudek vedoucího práce | 444,5 kB | Adobe PDF | View/Open |
| Susankova_Karolina_OBP.pdf | Posudek oponenta práce | 360,91 kB | Adobe PDF | View/Open |
| Susankova_Karolina.pdf | Průběh obhajoby práce | 183,87 kB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11025/15368Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.